Вход

Великденски козунак с екологично чисти яйца

ВЕЛИКДЕНСКИ КОЗУНАК - една култова рецепта с екологично чисти яйца

ПРОДУКТИ за 2 козунака:

4 екологично чисти яйца от Съни Фарм, 200 г захар, 150 мл прясно мляко, 30 г прясна мая, 1 лимон, 2 ванилии, сол, 70 грама свинска мас от Съни фарм - разтопена, 120 г масло разтопено (олио), 0.800 г брашно.

 

ПРИГОТВЯНЕ:

  • Разтваряме маята в около 50 грама от прясното мляко, прибавяме 1/2 ч.л. захар и малко брашно.Разбъркваме и покриваме с кърпа, оставяме да втаса.
  • През това време разбиваме яйцата със захарта и към тях добавяме останалото мляко, сока и кората на лимона, ванилия и сол.
  • Сипваме шупналото тесто и разбъркваме добре.
  • На работен плот изсипваме брашното, правим кладенче и изсипваме яйчената смес.
  • Започваме да замесваме, постепено до пълното поемане на брашното. Трябва да получим меко тесто, което да не лепне по ръцете. Смесваме двата вида мазнина(свинската мас и олиото) и с непрекъснато премесване започваме да я добавяме към тестото до пълно поемане на цялата маслена течност.
  • Слагаме омесеното тесто да втасва около 2-3 часа на топло и покрито.
  • Слет това правим различни форми на козунак-плетен, усукан, с пълнеж, без пълнеж, в кръгли или правоъгълни форми  и т.н.
  • Отново втасва - трябва да увеличи два пъти обема си. 
  • След като е втасъл, намазваме с разбито яйце , поръсваме с филиран бадем и захар.

ПЕЧЕНЕ: Първо печем на загрята фурна до 150 градуса в продължение на около 40 минути. След това покриваме с лист фолио ( без да запечатваме), само за да предпазва от изгаряне и печем още 30 минути.

Не забравяйте, че времето за печене зависи от формата на козунака и от силата на печене на фурната.

Тези козунаци, замесени с продукти от нашата ферма за екологично чиста храна, са много вкусни. Съчетани с Великденските яйца - това е истински празник.

 

Резюме за нас

 

SunnyFarm Logo

НИЕ сме малка симбиотична ферма разположена в предбалканското село Абланица, на 12 км от гр. Ловеч. Извършваме доставка на храна по график.

Мнения

5.00 STARS
От селското пиле приготвих пилешка супа за капризното ми на вкус дете. Ароматът й беше неповторим, не се наложи да ...
- ValG
Aug 11, 2014 10:41AM

Контакти

0878701095
0887836839

 info (at) sunnyfarm.bg

 

SunnyFarm в социалните мрежи: